Vitamin K
Vitamin K (alpha-Phyllochinon, Menachinon-4) ist vor allem in grünem Blattgemüse, Bohnen und Erbsen enthalten.
Wichtige Funktionen sind:
- Bildung von Blutgerinnungsfaktoren in der Leber
- Bildung von Osteocalcin, einem wichtigen Eiweiss im Knochenstoffwechsel
Natürlich vorkommendes Vitamin K ist selbst in hohen Mengen untoxisch. Eine obere sichere Grenze der Zufuhr wurde noch nicht festgelegt. Die unten in der Tabelle angegebenen Werte sind Schätzwerte, da der genaue Bedarf des Menschen noch nicht mit ausreichender Genauigkeit bestimmt werden konnte.
| Vitamin K | ||
| Dosis | µg / Tag | |
| Alter / Geschlecht | m | w |
| Säuglinge | ||
| 0 bis unter 4 Monate | 4 | |
| 4 bis unter 12 Monate | 10 | |
| Kinder | ||
| 1 bis unter 4 Jahre | 15 | |
| 4 bis unter 7 Jahre | 20 | |
| 7 bis unter 10 Jahre | 30 | |
| 10 bis unter 13 Jahre | 40 | |
| 13 bis unter 15 Jahre | 50 | |
| Jugendliche und Erwachsene | ||
| 15 bis unter 19 Jahre | 70 | 60 |
| 19 bis unter 25 Jahre | 70 | 60 |
| 25 bis unter 51 Jahre | 70 | 60 |
| 51 bis unter 65 Jahre | 80 | 65 |
| 65 Jahre und älter | 80 | 65 |
| Schwangere / Stillende |
||
| 60 | ||