Vitamin D
Vitamin D oder Calciferol beeinflusst die Calcium- und Phosphorabsorption aus dem Darm und somit die Knochenmineralisation. Daneben beeinflusst es die Wirkung der Nebenschilddrüsen-Hormone, wodurch Calcium und Phosphor aus dem Skelettsystem mobilisiert werden. In der Niere kontrolliert das Vitamin die Phosphatausscheidung. Das pflanzliche Ergocalciferol Vitamin D2 und das tierische Cholecaliferol (Vitamin D3) werden unterschieden. Der Mensch ist zudem in der Lage aus einer cholesterinartigen Verbindung durch Sonnenlicht in der Haut selbst zu bilden.
Bei einem Vitaminmangel kommt es zu Knochenveränderungen. Eine überhöhte Aufnahme kann nur durch exzessive Aufnahme von Supplementen auftreten. Die obere sichere Grenze der Zufuhr wurde mit 25 µg/d für Kinder und 50 µg/d für Erwachsene festgelegt.
| Calciferol1 |
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| Dosis | µg/Tag | µg/MJ2 (Nährstoffdichte) | |
| Alter / Geschlecht | m | w | |
| Säuglinge3 | |||
| 0 bis unter 4 Monate3 | 10 | 5 | 5,3 |
| 4 bis unter 12 Monate | 10 | 3,3 | 3,4 |
| Kinder | |||
| 1 bis unter 4 Jahre | 5 | 1,1 | 1,1 |
| 4 bis unter 7 Jahre | 5 | 0,8 | 0,9 |
| 7 bis unter 10 Jahre | 5 | 0,6 | 0,7 |
| 10 bis unter 13 Jahre | 5 | 0,5 | 0,6 |
| 13 bis unter 15 Jahre | 5 | 0,4 | 0,5 |
| Jugendliche und Erwachsene | |||
| 15 bis unter 19 Jahre | 5 | 0,5 | 0,6 |
| 19 bis unter 25 Jahre | 5 | 0,5 | 0,6 |
| 25 bis unter 51 Jahre | 5 | 0,5 | 0,6 |
| 51 bis unter 65 Jahre | 5 | 0,5 | 0,7 |
| 65 Jahre und älter | 10 | 1,2 | 1,4 |
| Schwangere | |||
| ab 4. Monat | 5 | 0,5 | |
| Stillende | |||
| 5 | 0,5 | ||
1 µg = 40 IE; 1 IE = 0,025 µg
2 Berechnet für Jugendliche und Erwachsene mit überwiegend sitzender Tätigkeit (PAL-Wert 1,4)
3 Die Deutsche Gesellschaft für Kinderheilkunde empfiehlt unabhängig von der Vitamin D-Produktion durch UV-Licht in der Haut und der Vitamin D-Zufuhr durch Frauenmilch bzw. Säuglingsmilchnahrungen (Basisvitaminierung) zur Rachitisprophylaxe bei gestillten und nicht gestillten Säuglingen die tägliche Gabe einer Vitamin D-Tablette von 10-12,5 µg (400-500 IE) ab dem Ende der 1. Lebenswoche bis zum Ende des 1. Lebensjahres. Die Prophylaxe kann im 2. Lebensjahr in den Wintermonaten fortgeführt werden.